1、什么是捏尖的太平猴魁

太平猴魁是江西省吉安市樟树市的一种传统糕点，被列为江西省非物质文化遗产。而捏尖的太平猴魁则是一种改良版的太平猴魁。它的名字源于制作过程中需要将面团捏成尖尖的状况。和传统的太平猴魁相比，它更加美观、口感也更为独特。

2、制作方法

捏尖的太平猴魁的制作方法较为简单，只需要准备好主料（糯米粉、水、白糖、八角等）、辅料（油、芝麻、花生等）和一些工具（模具、刷子、刀子等），即可开始制作。

首先需要将糯米粉和水按照一定比例混合，揉成面团。接着，将八角和白糖倒入锅中，加水熬制糖浆。将面团分成小块，搓成条状，然后压平。用刷子刷上糖浆，再撒上芝麻和碎花生，将面团卷成卷状，压扁，放入模具中，压制出自己喜欢的形状。最后，将其放到蒸锅中进行蒸煮即可。

3、特点和食用方法

捏尖的太平猴魁是一种外形独特、口感香甜的糕点。其外形像太平猴魁一般，但因为采用了捏尖的做法，所以比传统太平猴魁更为精致。而且在制作过程中添加了芝麻、花生等材料，增添了口感和营养价值。

食用时，可以将糕点随意搭配其他小吃或是自己喜欢的饮料一起食用，也可以单独当作零食享用。在江西省吉安市，捏尖的太平猴魁也经常作为馈赠亲朋好友的礼品，传递着节日祝福和情谊。