1、优质产区和独特品种

云茶主要产于云南的普洱、临沧、思茅等地，这些地区气候温暖湿润、土壤肥沃，非常适合茶树生长。同时，在这些地区，也有特殊的茶树品种，如大叶种、紫芽种等，它们不仅茶叶品质优良，而且生长缓慢，所采摘到的茶叶数量很少。

此外，云茶生长的海拔高度也比较高，采摘茶叶的工作比普通茶叶更加困难，所以收成量也相对低。

2、采摘加工工序繁琐

云茶需要在梅雨季节采摘，这时的茶树枝叶鲜嫩，茶汁丰富，品质也更好。然而，在这个时期采摘的茶叶含水量高达70%左右，需要进行“晒青”、“杀青”等多个加工工序才能制成茶叶，每一个工序都需要仔细、耐心地进行，否则就会影响茶叶的品质。

加工工序繁琐，工艺复杂，不仅延长了制茶周期，同时也增加了云茶的生产成本。

3、传统手工制作

云茶的制作过程基本都采用传统手工方式，虽然这样可以保证茶叶的品质，但也需要大量的时间和人力。例如有一些茶叶需要手工搓成小团再保持湿度，有些茶叶需要手工陈年。

同时，制茶师傅们都要经过严格的培训和考核，才能够制出高质量的云茶。这样的人员培养费用也是制茶成本不可忽略的一部分，因此云茶的价格也就自然水涨船高了。

4、市场需求和品牌溢价

由于云茶的品质优良、独特的香味和口感，成为了市场上深受茶友追捧的茶叶。随着市场需求日益增加，品牌越来越重要。一些云茶品牌，比如“勐海茶厂”和“昆明茶厂”，在市场上树立了良好的口碑和品牌形象，因此他们的茶叶价格也比较高。

同时，还有一些投资者看好云茶市场的前景，大举收购优质茶园并生产高档云茶，这些云茶品牌从一开始就卖得非常贵，在市场上形成了浓厚的品牌溢价。