什么是宜兴红茶

宜兴红茶是中国江苏宜兴所产的一种名茶，属于全发酵茶类。它的味道香浓，滋味醇厚，带有一丝果香，散发着淡淡的茉莉香气。宜兴红茶茶汤呈红褐色，清澈明亮。

茶树品种

宜兴红茶采用的茶树品种为板梗种大叶种，也称宁红21号。这个品种是以原产于中国浙江绍兴的大茶树为母本，经过多年的选育繁殖而来。

宁红21号茶树生长较快，枝繁叶茂，耐旱、耐寒，适应性强。茶叶的叶片较大、柔软，含茶多醇、芳香物质高。

生产工艺

宜兴红茶的制作工艺大致分为摘采、萎凋、揉捻、发酵、干燥等阶段。其中发酵环节是宜兴红茶最特别之处，因为它做的是全发酵的茶叶。全发酵的茶叶，还包括印度红茶、斯里兰卡红茶等。在发酵的过程中，茶叶的化学物质会发生酸碱变化，从而引起茶叶的变色、增强茶的香气和口感。

品质特点

宜兴红茶具有新鲜香气，汤色红艳匀净，滋味醇厚、回甘生津、带有果香，口感宜人。宜兴红茶还具有降脂减肥、保健养生、抗氧化等功效，特别适合中老年人群饮用。