1、茶叶的产地

茶叶的产地决定了茶叶的品质和特点。中国是茶叶的故乡，各个产区的茶叶因气候、土质、栽培方式等因素有着不同的香味和口感。

如四川的雅安，以峨眉山茶和九顶龙茶闻名，这里的茶叶香气浓郁、甘甜爽口；福建的武夷山以武夷岩茶著称，岩韵浓郁、入口回甘，是中国十大名茶之一。此外，还有湖南的君山银针、安徽的黄山毛峰等名茶。

因此，要选择好的茶叶，除了品牌和质量，还要关注茶叶的产地，选择适合自己口味偏好的茶叶。

2、茶树的品种

茶树品种的不同，决定了茶叶的口感和香气。目前，中国的茶树品种很多，常见的有大叶种、小叶种、桂花种等。

其中，大叶种的茶叶口感醇和、滋味浓烈，如乌龙茶、红茶等。小叶种的茶叶清新爽口、香气微胖，如绿茶、花茶等。桂花种的茶叶则以清香扑鼻、口感鲜爽为特点，如桂花绿茶、桂花红茶等。

3、茶叶的制作工艺

茶叶的制作工艺决定了茶叶的质量和口感。一般来说，制作工艺分为固定、揉捻、杀青、烘焙、分类等环节。

例如，白茶是让茶叶自然枯萎、揉捻、风干而成，制作工艺简单、保留了茶叶的原汁原味。而红茶则需要揉捻和发酵，制作过程复杂，但口感浓郁醇香。

因此，选择茶叶时，要了解茶叶的制作工艺，选择符合自己口感偏好的茶叶。

4、茶叶的存放方式

茶叶的存放方式对茶叶的品质也有影响。一般来说，应该将茶叶放在密封、防潮的环境中，避免阳光直射和异味的干扰。

如果存放时间很长，建议将茶叶放在冰箱里保存，但需要选择适合茶叶的温度和湿度。同时，要注意避免放在有味道的环境中，以免影响茶叶的香味和口感。

综上所述，选择什么样的茶叶要考虑多方面的因素，如茶叶的产地、茶树的品种、茶叶的制作工艺和存放方式等。只有综合考虑这些因素，才能选择到符合自己口感偏好的茶叶，享受到茶香的美好。