什么是碧螺春？

碧螺春是一种中国优质绿茶，产于江苏省苏州市太湖边的东山岭地区，因其外形似螺而得名。

碧螺春采用嫩叶为原料，制作工艺独特，包括摇青、晒青、揉捻、炒制四个过程，制作时极其讲究，每斤茶叶能做成的碧螺春只有不足一两。

碧螺春属于什么绿茶？

碧螺春属于绿茶茶类，是中国十大名茶之一，也是其中的代表之一。

绿茶又称为“不发酵茶”，是中国茶叶的主要种类之一，所采制的茶叶不经任何发酵。绿茶在加工过程中不卷揉，基本保留了原叶形，茶汤呈黄绿色，清香高爽，味道清淡，滋味持久。

碧螺春和其他绿茶的区别是什么？

碧螺春和其他绿茶最大的区别在于制作工艺的不同。

其他绿茶多采用蒸青的方式，而碧螺春则是通过“抖”的方式来进行青绿加工，强调了茶汁的浓度，突出了清香味。碧螺春以含嫩尖、含毫、含芽、富香为其特点，香气清高、滋味鲜爽、滑润如玉、回味悠长。

如何冲泡碧螺春？

冲泡碧螺春并没有太多的讲究，一般采用玻璃杯或白瓷杯，水温以80℃为宜，用7克-8克茶放在杯中，注入温水，约1分钟后即可饮用。每次泡4-5次，每次间隔15秒左右时间。

需要注意的是，如果水温过高或过低，会影响茶汤的口感。过高会导致茶汤苦涩，过低则会导致茶汤清淡无味。