碧螺春属于什么茶系

茶，作为中国的四大发明之一，在国内有着悠久的历史和文化。而茶叶也因其种类繁多，口感丰富，备受喜爱。碧螺春，作为杭州市级非物质文化遗产，是一种名贵茶叶。那么，碧螺春属于什么茶系呢？下面我们从几个方面来阐述。

1、产地与经济特色

碧螺春产于中国江苏苏州市蠡口镇，是一种典型的江南茶。它的品质和产量受到气候和地理环境的影响。这里的气候以温暖、潮湿、阴雨天气为主，适合茶叶生长。碧螺春的独特香气其实是光合作用形成的，雾水的遮蔽时间比较长，太阳光线就会衰减，导致茶树长得比较缓慢，树枝上就会有很多排山倒海的光合气体，因此碧螺春的香气特别持久。碧螺春的茶树品种以太湖边上生长的茶树为主，也有部分昆仑山种刮菊品种。采摘只选取4月4日之后第一片嫩叶，以保证嫩度，形状呈卷曲如螺，故名螺峰。

2、工艺特点

碧螺春以其浓甘醇厚，口感爽滑的特点深受消费者喜爱。品饮碧螺春，整体表现出了一份特别精致、高雅的茶香气息。 其工艺流程为：炒青——揉捻——干燥——装袋。炒青时火候至关重要，需要掌握时间和火候，好的碧螺春，炒青时可以看到明显的"沸"澜，传统的炒青是用炭火烘烤，近年来逐渐转向电磁炉，这也是与绿茶、黄茶的区别之一。 揉捻是重点，要将茶叶碾成弹簧形状，这样才会有均匀的香气释放。干燥后就需要进行筛分和装袋，达到出售的标准。这些工艺中都需要有经验和技巧，每一步都必须小心而严谨地操作。

3、品质评价

每一种茶叶都有其独特的品质评价标准，碧螺春也不例外。它的外貌呈现匀整的螺旋形，色泽翠绿微黄，香气清幽持久，滋味浓甘醇厚，回味甘甜生津。这些指标都充分体现了它的“四个鲜明”特点，即：鲜叶嫩、汤色嫩、滋味鲜、香气鲜。

4、茶系归属

茶的分类有很多种，可以根据发酵程度、外形、产地等各种因素进行划分。碧螺春属于10 大名茶之一的绿茶系，绿茶也叫不发酵茶。绿茶是中国主要的茶类，含有极高的茶多酚，因此具有很多保健作用。而碧螺春独特的生长环境和制作工艺，使它在绿茶系中地位独特，茶香之美唯有尝过之后，才能深刻体会。

总之，碧螺春作为一种传统的江南名茶，在很长时间里就承载着人们喜爱的期待和心愿。通过对其产地、经济特色、工艺特点、品质评价以及茶系归属的详细描述，我们更深入地 understand 了碧螺春这种茶的根源和内在价值，也更好地掌握了品茶的技能。在茶道中，享受碧螺春的美妙风味，促进人与人之间的交流，继承和发扬茶文化的精髓，也是我们对茶文化负责、对传统文化负责的必要之举。