1、茶茸是什么东西

茶茸是指在茶叶树上生长的野生真菌，也叫茶树菇、茶菇、茶芽菇等，是一种宝贵的中草药材。它与茶叶是相互依存的关系，属于互生互利的共生生物，只有具备一定的生长环境洁净程度、地理位置以及生物质量的茶树才能生长出营养丰富、品质优良的茶茸。

2、茶茸的特点

茶茸的特点主要体现在以下三个方面：

1、呈白色细软状，味道清甜鲜美，营养丰富

2、茶茸含有多种生物活性物质，包括多糖、黄酮类、生物碱、人参三醇和各种维生素和微量元素，对人体有诸多保健作用，如生津止渴、降血压、降血脂、提高免疫力等。

3、茶茸具有稀有、珍贵、独特的地理营养价值，有巨大的经济价值和市场需求。

3、茶茸的采集与加工

野生茶茸的采集季节通常在每年的春季和秋季，摘采时要小心谨慎，不能伤害茶树，采摘的茶茸应当及时处理，即用微火炙干或晒干后储藏。工厂加工茶茸的步骤主要是清洗、切片、蒸、炮制和干燥等五个过程，其中炮制过程是重中之重，它的质量好坏直接决定了茶茸的品质和商业价值。

4、茶茸的用途

茶茸广泛应用于食品、保健品、化妆品等领域。其中，食品加工方面主要采用茶茸鲜、干产制成香辣鱼、干煸豆角、油炸土豆块等小吃，还可用来炖鸡、煲汤。保健方面则成为了中药家的研究重点之一，具有调节神经系统、减轻疲劳、促进新陈代谢等作用，是一款功能出众、对人体有益的健康保健品。