武夷山茶叶属于什么茶

武夷山茶叶是一种非发酵茶，属于乌龙茶的一种。它采自福建武夷山地区的六大茶园之一，因其山峰如削、云雾缭绕、河谷纵横、茶韵悠长而备受欢迎。武夷山茶被誉为中国乌龙茶之冠，是中华茶文化的瑰宝。

武夷山茶的制作方法

武夷山茶制作方法特殊，主要有摇青、晾青、揉捻、搓团、炒青、晒青、焙火、刮毛、分类等九个工序。其制作过程中的每一个环节都需要具备专业技术和细致精湛的手艺。这种制作方法既保留了绿茶清香清甜之特点，又具有乌龙茶的芳香和陈元之味。

武夷山茶的品种

武夷山茶以大红袍、水金乌、白鸭梨、肉桂香、金骏眉等品种为主。其中大红袍属于乌龙茶中的名品，其茶叶形状条索紧结，色泽乌润，香气清高，滋味鲜爽，回味悠长。水金乌则有“武夷黄山”之称，其茶树生长在峭壁上，较为难得。它的茶汤香气清幽、甜爽回甘，独具特色。

武夷山茶的功效与保健作用

武夷山茶具有清火解渴、生津止渴、提神醒脑、降压降脂、消食去腻、预防癌症等保健功效，是一种名副其实的绿色、健康的天然饮品。同时，武夷山茶还有一定的消炎、杀菌作用，可以有效地缓解压力，消除疲劳，保持心情愉悦。