1、概述

湖南竹筐茶是一种独特的茶叶，产于湖南省北部的岳阳市平江县境内。它是一种以茶籽为原料鲜制成的绿茶，并以竹筐包装，经过长时间的发酵、储存和调配而成。由于储存时间越长，茶的品质就越好，有的茶甚至可保存几十年，因此有“竹筐茶越陈越香”的说法。

2、制作过程

湖南竹筐茶制作工艺独特，具有鲜明的地方特色。首先采摘茶叶后，用精选的茶芽和嫩叶蒸制而成。然后将蒸好的茶叶放在竹筐里，用白毛巾蒙上，再盖上竹盖，放在通风干燥的阴凉处，进行长时间自然发酵。

发酵期间，茶叶经历了三次自然发酵，第一次是基本发酵，第二次是汁液输送，第三次是储存汁液。最后，将经过长时间发酵的茶叶取出竹筐，晾晒、揉捻、烘干而成。制成的竹筐茶色泽碧绿，香气浓郁，滋味醇厚。

3、营养价值

湖南竹筐茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等多种成分，对人体健康有很多好处。它可以提高免疫力、降低血脂、抗癌防癌、清除自由基等，具有很高的保健价值。此外，它还含有咖啡碱和茶氨酸等物质，有利于提高人体的代谢能力和精力。

4、品鉴方法

湖南竹筐茶在品质上有很高的要求，品鉴方法也很独特。首先，它需要用沸水冲泡，水温一般不宜过高，最好不要超过80度。其次，用竹匙舀茶，量不宜太多，一次以5-6克为宜。然后，用壶盖晃动茶汤，让茶叶与水充分融合，最后品尝大口喝茶。

这样品尝出来的湖南竹筐茶，色泽碧绿、香气扑鼻、滋味醇厚，富有弹性，回味无穷，是真正的好茶。另外，竹筐茶的品质也需要与桐木盘、瓷盘等辅助杯具相结合，才能得到更加完美的品鉴体验。