厦门一枝春是什么茶

厦门一枝春是闽南地区的一种名茶，始于清朝道光年间，产于福建省厦门市同安区西坑、新圩等地的茶园。

茶叶的外形细直圆折，色泽嫩绿清新，香气清幽馥郁，滋味鲜爽醇和，花香橙香显著，是享有盛名的中国十大名茶之一。由于采摘时间的不同而分为早春茶和晚春茶，其中以初采的早春茶最为优质。

1、厦门一枝春的产地和种类

厦门一枝春的产地主要在福建省厦门市同安区西坑、新圩等地的茶园，是被国家农业部认证的特产茶。由于气候、土壤、地形等自然条件的大小差异，厦门一枝春又有“同安市区一枝春”“同安洪塘一枝春”“翔安区梧侣一枝春”等不同的种类。

有机一枝春是近年来在生产厦门一枝春的基础上，加强了有机化肥和压实土壤等生产技术的改进，使茶叶品质更佳。

2、厦门一枝春的采制和制作

厦门一枝春的采摘时间为清明节前后，一般用五寸剪剪取心芽两叶，也有用手撕的。摘采后需注意避免留存嫩叶划伤，造成鲜叶发酵失控影响茶质。

采摘后的厦门一枝春经过揉捻、焙火、依次卷曲而成。制作工艺主要包括杀青、揉捻、发酵、炒制和烘干等过程。其中，炒制和烘干是关键的环节，能够决定厦门一枝春的香气和滋味。

3、厦门一枝春的营养和功效

厦门一枝春的主要成分是茶多酚，此外还含有咖啡因、黄酮类化合物、氨基酸等。这些成分具有防辐射、减肥、抗氧化、解毒、降低血压等功效。

经常饮用厦门一枝春还具有提神醒脑、清热去火、减轻疲劳、预防龋齿等作用。除此之外，厦门一枝春还具有润肺清燥、清理肠胃、消食化积等保健功效。