1、茶房管事

古代茶馆的茶房管事是茶馆中一个非常重要的职务，主要负责管理茶房的事务，包括茶叶的选购、烹饪和销售，茶房的清洁和卫生，以及茶客的招待等等。茶房管事还需要熟悉茶文化和礼仪，以便能够更好地为茶客服务。

2、歌女舞娘

歌女舞娘是古代茶馆的一道独特风景，她们为茶客演唱歌曲和舞蹈，为气氛增添了不少色彩。歌女舞娘需要具备一定的艺术才华和表演技巧，同时还需要具备优雅的仪态和良好的口才，以便能够更好地与茶客互动。

3、管家

管家是古代茶馆的一项重要职务，主要负责茶馆的财务和物资管理。他们需要对茶馆的资产和资金进行记录和管理，掌握茶馆的库存情况和销售状况，以保证茶馆的经营顺利进行。

此外，管家还需要协调茶馆内部的各个职务，调解员工之间的矛盾，并与茶客进行沟通，使得茶馆的经营能够更好地服务于大众。

4、毛头小僮

毛头小僮是古代茶馆的一个普遍存在。他们负责茶馆内部的一些杂活，包括清理茶叶渣和茶壶，为茶客递送茶杯和茶叶等等。虽然小僮的工作比较琐碎，但却是茶馆运转的一个重要环节，毛头小僮也是茶馆中最年轻的员工，通过这份工作可以积累一些社会经验。