1、茉莉芽的基本概念

茉莉芽是一种采自茉莉花的嫩芽，具有清香扑鼻、滋味鲜爽的特点。茉莉芽通常是在春季采摘，新芽含有茶氨酸、咖啡碱等成分，具有清凉解暑、润肺止咳的功效，是中药与茶叶的典型结合。

茉莉芽的制作过程较为繁琐，需要选用新鲜嫩芽，经过筛分、杀青、揉捻、烘干等多道工序，才能制得出品质优良的茉莉芽。

2、茉莉芽的品鉴方法

茉莉芽通常表现为芽叶细嫩、条索挺直、色泽乌绿，有着高度的鲜香与蜜香交织的香气，入口后香气持久、回味生津。因此，品鉴茉莉芽可以从外观、香气、口感等几个方面来进行。

外观：要求芽叶细嫩、线索挺直，色泽墨绿，条索紧缩

香气：先嗅香气正常来说能够闻到鲜花清香，而后闻到茉莉的香味清雅

口感：入口略带甜味，茶汤鲜爽回甘，有广阔的口留时间，余味生津

3、推荐冲泡方法

茉莉芽在冲泡的时候，可以将3-5g茉莉芽放入茶壶中，用80-90度的温水先冲洗茶叶，待茶叶展开后再进行第二次浸泡，此时第一遍浸泡的时间不应过久。之后的浸泡时间可根据个人口感调整，一般不超过1-2分钟。此外，茉莉芽也可以与其他茶类进行搭配冲泡，如与绿茶、乌龙茶等混合冲泡，口感更加浓郁，层次更丰富。

4、茉莉芽的市场价值

茉莉芽作为茶叶中的一种，具有独特的清香和口感，是消费者喜欢的茶叶品种之一。目前，茉莉芽已成为茶叶市场上备受追捧的高档茶叶，价格较为昂贵。同时，茉莉芽还具有一定的药用价值，可用于清热解毒、润肺止咳等功效。这使得茉莉芽以其独特的市场价值在茶叶市场上占有一席之地。