1、花卷茶的基本介绍

花卷茶又称花香茶，产于福建省福州市长乐区。其外形状似花卷，色泽乌润，气香浓郁。制作时需要经历分类、蒸青、揉捻、发酵、松散等多个环节。花卷茶的独特之处在于其香气突出，口感绵软，回甘清醇。

2、花卷茶属于什么茶

花卷茶是一种黑茶，属于中国茶的其中一种。黑茶属于半发酵茶，其与青茶、绿茶、白茶一起被称为轻发酵茶，与红茶、乌龙茶则被称为重发酵茶。黑茶的特点是发酵程度较高，颜色较深，茶叶湿度较大，贮存时间较长，口感亦更加柔和。

花卷茶虽然名为黑茶，但由于其独特之处，很多茶友认为其不同于一般的黑茶种类，而是一种独特的黑茶变体。有的茶友甚至将其归类于黑茶和白茶的中间状态的“灰茶”茶类。但在茶叶的发酵程度和制作方法上，花卷茶仍然是一种黑茶。

3、花卷茶的营养价值

花卷茶是一种别致的美食茶，除了美妙的口感和香气外，也具有一定的营养价值。茶叶中含有丰富的茶多酚、茶红素、咖啡碱、氨基酸、维生素等，这些成分对身体具有多种作用：

1. 茶多酚：具有抗氧化、抗炎症、降血压、抑制肿瘤等作用。

2. 茶红素：有利于血管扩张和血流量增加。

3. 咖啡碱：具有兴奋神经中枢和心血管的作用。

4. 维生素：有助于养护皮肤、提高免疫力以及对抗疾病。

4、如何鉴别优质的花卷茶

在选购花卷茶时，除了要选择正规的茶叶商家外，还需要注意以下几点，以鉴别优质的花卷茶：

1. 外形：外形规整、条索紧结的茶叶更佳。

2. 颜色：色泽乌润的茶叶口感更好。

3. 香气：优质花卷茶具有花香、果香等清新香气。

4. 口感：优质花卷茶入口甘醇、回甘清爽、滋味醇和。

5. 水杯测试：将花卷茶放入杯中注入热水，观察茶色、香气、尝口感等综合判断。

注意以上鉴别方法只是个人建议，每个人的口感不同，应该根据个人的口味和体验去选择自己喜欢的茶叶。