庵茶是什么

1、庵茶的定义

庵茶是一种以精选茶叶为原料，加入大米、红豆、木瓜等候料搭配而成的茶饮品。庵茶起源于中国福建泉州，其特点是有种类丰富、口感清香、滋味独特等特点，深受广大消费者的喜爱。

2、庵茶的历史

庵茶最早出现于清朝乾隆年间，当时津门茶楼鱼香斋茶师王石泉在泉州大螺山宗教庙宇“福泉禅寺”开设茶铺。为了迎合当地民风，王石泉将大米、红豆、木瓜等食材搭配茶叶泡制而成，取名“禅寺庵茶”，自此庵茶开始逐渐风靡福建地区。

随着时代的变迁，庵茶也发生了一些变化，例如增加了芋圆、珍珠等配料，口感也更加多样化。

3、庵茶的制作方法

庵茶的制作主要分为三个步骤：

第一步，将茶叶用水冲洗后放入茶壶中沖泡。

第二步，将大米和红豆用清水浸泡6～8小时，泡软后放入煮锅中煮开，加入冰糖，煮沸后去沫，小火煮30分钟。此时，将木瓜去皮、去籽，切成小块，加入锅中小火炖煮10分钟。

第三步，将炖好的大米、红豆、木瓜糊加入泡好的茶中，搅拌均匀即可。

4、庵茶的口感与功效

庵茶的口感清香，入口细腻，茶汤甘爽醇和，茶香与其他原料的香气相融合，让人回味无穷。

此外，庵茶还具有滋补健脾、开胃消食、润肠通便等多种功效。对于胃口不好、消化不佳的人群，每天喝上一杯庵茶，可以起到很好的保健作用。