小青柑为什么会发霉？

小青柑是大家非常喜欢的一种水果，吃起来酸酸甜甜非常可口，但是在我们存放小青柑时可能会出现霉变现象，导致水果变质，这是由于什么原因呢？下面我们从几个方面来分析。

1、储藏条件不当

小青柑储存的环境和条件非常重要，如果储存条件过于潮湿或者干燥，就会加快小青柑的腐化和变质，容易滋生霉菌，从而导致小青柑发霉。所以我们在储藏小青柑时需要选择通风干燥的环境存放，并保持环境的相对湿度在50%-70%之间。

此外，储存温度也需要控制在10℃左右，避免高温环境下导致小青柑变质加快。

2、受到损伤

小青柑表皮较薄，很容易受到外力的损伤，如运输过程中挤压、摔打、碰撞等，一旦表皮裂口则容易导致细菌或霉菌的侵入，进而引起小青柑变质。

因此，在贮藏、运输或收集时，我们应该轻轻地将小青柑放入储物箱或便携的购物袋中，并尽量避免与其他硬物或锋利尖刺的物品接触，以减少外力的损伤。

3、存放时间过长

水果是一种易腐食品，在存放时间过长的情况下，微生物会在表面滋生大量细菌或真菌，导致果皮腐烂，从而使小青柑变质和变色，最终发霉腐烂，不宜食用。

为了延长小青柑的保质期，我们建议在购买时选择新鲜的水果，并在存储期间定期检查并挑选掉已经出现脱皮、发霉等现象的水果。

4、不适宜的保存方式

除了存储条件不当之外，不恰当的存储方式也是导致小青柑发霉的一个原因。将小青柑放在密封的塑料袋中、放在潮湿阴暗的地方、放在高温处等，都会导致小青柑的变质，增加了小青柑发霉的几率。

因此，我们建议将小青柑放在通风良好和干燥的环境内，并且不要和其他水果或食品混放在一起。

结论

在存储和保存小青柑时，需要注意储藏环境、储存条件、保存时间以及保存方式等多方面的问题。只有选择正确的方法和条件，我们才能保证小青柑的质量，避免出现发霉、变质等现象，同时，也能让小青柑更加新鲜、美味。