什么是雀舌茶

雀舌茶是中国茶文化中的一种绿茶，产于中国安徽省霍山县境内，是霍山名茶之一。雀舌茶的制作采用嫩芽为原料，嫩芽长得像雀舌，所以得名“雀舌茶”。

雀舌茶的外形挺拔秀丽，色泽翠绿，香气清幽高雅，滋味回甘，是中国绿茶中的佳品。同时，雀舌茶也是国家地理标志保护产品。

雀舌茶的特点

雀舌茶以嫩芽为原料，这就决定了它具有独特的香、味、色、形特点。其外形紧细挺拔，色泽嫩绿，汤色清澈明亮。同时，雀舌茶的香气清新高雅，虽然不如龙井茶的浓郁香气，但优美清香非常吸引人。

雀舌茶的滋味回甘、爽口，且口感浓郁，回甘持久。特别是初泡的滋味较为淡雅，但是第二泡、第三泡之后，滋味会更为浓郁，越喝越香。

雀舌茶的营养价值

雀舌茶是一种非常健康的饮品。雀舌茶中富含芽叶茶素、氨基酸、多酚类物质等，这些物质可以调节体内代谢，增加身体免疫力，消除疲劳和提高身体免疫力等功效。同时，雀舌茶的消暑解渴、清心明目、健脾开胃等功效也非常明显。

因此，现在很多人都将雀舌茶作为日常保健品，不仅可以滋养身体，还可以让人放松心情，享受生活。

如何品饮雀舌茶

雀舌茶要用80℃-90℃的温水冲泡，第一泡的时间一般为15-20秒，第二泡的时间为10-15秒，第三泡的时间为10-15秒。每次冲泡的茶水要尽量饮尽，避免浪费。

同时，在品饮雀舌茶时，也要注意用透明的茶具和饮用杯，便于观察茶汤的颜色和茶叶的形状。