铁观音茶是什么茶

1、起源与历史

铁观音，是中国福建省安溪县所产的一种乌龙茶，具有悠久的历史和传统。

传说清朝乾隆年间，一个穷茶农一直被病痛困扰，但他却通过梦境中接受到了观音菩萨的指引，在茶树旁找到了一个叫做铁枝的茶树，取其叶烤制而成了一种特别的茶叶。这种茶叶品质可口，叶形挺拔，汤色金黄，香气深邃，因而得到了茶客们的好评，并被赞誉为“观音品种”。之后，“钓鱼台铁观音”更是出名，成为明清朝宫廷的贡品之一。

2、制作方法

铁观音茶的制作工艺比较复杂，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等过程。

其中，在揉捻和烘干的过程中，铁观音茶的外观特征得到了形成，包括茶叶的形状、重量、卷曲度以及色泽、香气等。

可以说，制作方法是铁观音茶品质优良的重要保证。

3、功效与作用

铁观音茶含有丰富的多酚、氨基酸、维生素等成分，而乌龙茶是一种半发酵茶，其独特的制作工艺使得铁观音茶的化学成分更为复杂丰富。

铁观音茶具有很好的药用价值，主要功能包括抗氧化、降血脂、调节血糖、促进消化、消脂减肥等。

另外，由于铁观音茶中含有丰富的茶多酚，因此还具有防癌、抗辐射、保护心血管等作用。

4、品尝方法

铁观音茶是一种闻名于世的名茶，每年都有大量的茶客前来品茗。品尝铁观音茶时，应该选择品质好、材料新鲜的茶叶，并使用适宜的器具进行冲泡。

用水温要高，不要用开水，茶水温度在95℃左右。取适量干茶入杯，倒入水后待其冲泡1~2分钟，即可品尝到铁观音茶的独特风味。

总之，铁观音茶作为一种传统的名茶，其品质、工艺、功效都有很高的价值。如果你还没有尝试过铁观音茶，那不妨抽出一些时间来品味一下，或许会给你带来意想不到的惊喜呢！