1、烟熏小种的养殖难度较高

烟熏小种的养殖需要极高的技术和养殖经验。它们需要特殊的环境、饲料和日常管理，比如它们右耳必须垂着、左耳竖起来，摆出那副萌模样来最吸引消费者。这导致了养殖成本的增加，生产成本不同于其他品种，反过来就导致了烟熏小种的售价较高。

此外，在目前市场上，养殖烟熏小种的出招也较少，给养殖带来了很大的风险，因此商家往往会选择更为容易、成本更低的品种。

2、品种口感较为特殊，不是所有人都喜欢

烟熏小种因为其特殊的养殖和烤制工艺，口感并不是所有人都适应。相较其他品种，烟熏小种的肉质更为细嫩，但也更容易变质，如果保存不当口感会明显下降。同时，因为烟熏小种的味道较为浓郁，很多消费者认为它的烟熏味过于重，口感过于油腻。

此外，由于烟熏小种的出现较为晚，在饮食文化中传统意义的口感也是影响它受欢迎程度的因素之一。很多消费者会更倾向于选择口感更加熟悉的品种。

3、市场竞争激烈，销售渠道不够广泛

烟熏小种作为一种相对较新的品种，在市场上与其他传统品种的竞争激烈。除了需要面临更多的宣传和推销，也需要与其他品种在价格上保持竞争力。

与此同时，由于烟熏小种的养殖成本较高，商家倾向不将其放在买卖场里面，而在外面的商店销售一般较为私密，这使得消费者的购买促销渠道不够广泛。

4、文化差异和地域因素

烟熏小种虽然被大多数国家和地区所接受，但是由于文化差异和地域因素，有些地方的消费者对其接受度不高。比如，在中国很多地区，烟熏小种的消费并不普遍，因为中国的文化与西方传统有很多区别，加上很多国内消费者对其它味型的烤肉（如麻辣烤串）有更追求，这些都是这种品种并不受欢迎的原因之一。

除此之外，烟熏小种作为一种特色品种，在不同的国家和地区受欢迎程度也不同，比如在日本把它的萌点发挥到极致，可以带给消费者不同的体验，而在一些东南亚国家，由于适口性较强，反而会受到更多消费者的追捧。