龙井茶为什么有名——中国十大名茶之一

1、历史渊源

龙井茶是中国绿茶的代表，起源于中国浙江省杭州市西湖龙井村。相传明朝时，有个老和尚在杭州为村民治病，村中一户人家素有好客之风，虽家境贫寒，但当值春茶摘制之际，仍要将采自家茶园的嫩芽制成茶汤，并备以清苏菜招待老和尚。老和尚饮后，觉得其茶香醇美，入口甘鲜，即知此乃珍品之茶。于是老和尚访问山中不少茶农，以求得此茶的制法和摘采技巧。整理完善后，老和尚带回寺中，延续至今。

随着茶文化流传，龙井茶越来越被人们所知所爱。在1972年的日本东京世界博览会上，龙井茶被正式引入国际，自此成为全球茶叶名品。

2、独特品质

龙井茶的茶叶形态为扁平光滑的形状，色泽翠绿清新，香气芳香，因其独特的製造工艺，令其拥有清新怡人的清香和清甜滋味、爽口回甘。茶汤呈黄绿色，如嫩翠欲滴，光亮明净，滋味鲜爽回甘，尤其是制作技艺的古法炒制，北青山的水质等，使龙井茶口感独特，有着茶味鲜美，香气高雅以及醇度高的特点。

同时，龙井茶具有荣膺全球公认的茶王品种的特征，始终保持着非常高的品质水平，是全球绿茶的最高水准之一。

3、独特的制作工艺

龙井茶的制作工艺非常独特，采用“摘、晒、炒、揉、制、烘”的传统工艺。一是要选择茶树的优质嫩芽，二是要控制好炒茶的火候和时间，并在汲取自然元素的同时，合理运用现代科学技术，加以调控，运用时尚的揉捻方法，使茶叶更具口感；三是在烘遇过程中，以龙井茶特有的缠绵之势，焙火成熟，呈现出其独特的茶香和味道。

4、传承的文化价值

龙井茶不仅有独特的品质，也具有深厚的文化内涵。从历史的角度来看，龙井茶是中国古代茶文化的珍品之一，其制作工艺，传承中华民族茶文化的深厚底蕴。同时，龙井茶还是中国传统文化和精神文明的重要组成部分之一，作为资源和人文属性的交融，更让龙井茶成为一种生活态度。

因此，龙井茶不仅是一种茶叶，也是一种文化的体现，具有无可替代的精神和文化价值。