1、产地与品种

茶叶的产地和品种是决定其高低档次的主要因素之一。传统的名茶品种，如龙井、铁观音、普洱等，因其优质的原材料和精湛的制作工艺而被认为是高档茶。同时，在不同产地，同一品种的茶叶也会有所区别。例如，福建武夷山的岩茶因为山高气凉，茶叶生长缓慢而显得珍贵。

除了传统名茶品种外，现代茶叶的品种也非常丰富，其产地也在不断拓展。有些新的茶叶品种由于采用了新的技术和工艺，也能够制成高档茶。但是，这些新茶在市场认可度和历史文化积淀上难以与传统名茶媲美。

2、工艺与制作

茶叶的制作工艺和原材料处理对其品质和价值有着至关重要的影响。对于茶叶来说，越工艺繁复、制作精细的茶叶，其档次也越高。例如传统的铁观音制作工艺需要经过摘叶、放鲜叶、晾凉、脱鳞、白胚、摇青、压沙、合闷等十余道工序。此外，好的茶叶还需要选取优质的鲜叶，掌握适当的制作时间和温度等制作细节。

与传统茶叶相比，一些茶叶企业为了提高生产效率和降低成本，使用了机器摘叶、大规模制作等方式，这样制出的茶叶相对于传统手工制作的茶叶来说，品质和价值较低。

3、年份与储存

茶叶的收藏和储存也会影响其价值和档次。如果一个茶叶是今年春茶，与10年前的同一品种相比，前者价值显然要低得多。原因在于有些茶叶随着年份不断增长，茶叶中的一些化学成分会逐渐转化成其他物质，从而产生新的香气和口感特征。

同时，茶叶的储存方式也会影响其品质和档次。有些高档茶叶需要在特定的环境下保存，如温度、湿度等。尤其是一些非常陈年的普洱茶，经过多年的储存后，价格几乎可以翻倍。

4、市场供求关系

市场上的供求关系也对茶叶的价值和档次有着重要的影响。如果一种茶叶目前供不应求，出现了一些稀有限量版，其价格自然就会被推高。例如一些限量版的大红袍、岩茶等，在市场上拍卖时常常能够达到几十万元，甚至上百万元的高价。

反之，如果市场上某一种茶叶供过于求，那么其价格自然就会下跌。在某些季节，像西湖龙井这种名茶，由于市场供应过于充足，价格并不是很高。