1、凌云白毫的来源和特点

凌云白毫是中国的绿茶，产自安徽省黄山市，属于黄山毛峰茶中较为珍贵的品种之一。

凌云白毫得名于茶叶表面的白色茸毫。这些茸毫是在春季还未完全成长的嫩茶中采摘的，因为采摘时需要向上攀爬，所以被称为"凌云白毫"。

凌云白毫的特点有茶汤清亮、香气清新、味道甘爽鲜美、耐泡度好等。

2、凌云白毫的历史和文化背景

凌云白毫已经有数百年的历史，是黄山茶中的经典代表之一。据说清代乾隆皇帝曾经品尝过凌云白毫并称赞其“饮之宜燥”。

凌云白毫不仅是一种茶叶，还有着深厚的文化背景。黄山茶文化历史悠久，凌云白毫作为其中的一种代表，体现了人们不断追求追求完美和高品质的精神。

3、凌云白毫的制作方法和品鉴技巧

凌云白毫的制作工艺独特，需要在春季采摘嫩芽后经过多道复杂的工序，包括晒青、杀青、揉捻、干燥等，才能制成色泽翠绿、毛茸茸的凌云白毫。

品鉴凌云白毫时，可以先闻其香气，再品尝其滋味。如果是干茶，则应该闻其干香；冲泡后，应该闻其茶香。在品尝滋味时，凌云白毫应该有着鲜爽、清甜、回甘的特点。

4、凌云白毫的保健作用和禁忌人群

凌云白毫含有多种生物活性成分，如儿茶素、维生素C等，有着一定的保健作用。常饮凌云白毫可以预防动脉粥样硬化、促进消化吸收、抗癌防癌等。

但同时，凌云白毫也有着一定的禁忌人群，如孕妇、产妇、高血压患者等不适宜饮用凌云白毫。