不属于白茶的是什么

白茶是中国六大茶类之一，因其采摘时要求茶叶未经揉捻破碎，晾干时不经过任何加工工艺，所以又被称为“不经之茶”。但并不是所有的未经揉捻、晾干的茶叶都可以称之为白茶，那么不属于白茶的又是哪些呢？

1、未采用大叶种茶树制作的茶叶

茶树的品种种类对茶叶的品质有着决定性影响，白茶所采用的是大叶种茶树，因为大叶种茶树所生产的茶叶有着茶香高、滋味更好的特点，在加工白茶的时候也更容易保持茶叶的原香味。而如果选用小叶种茶树，将很难做出好的白茶。因此，未采用大叶种茶树制作的茶叶，都不能称之为白茶。

2、经过其他加工工艺的茶叶

虽然白茶采摘时要求不经揉捻处理，晾干时也要求不经过揉捻摊平，但是经过了其他加工工艺的茶叶也不能称之为白茶。比如有些制茶厂商为了增加茶叶的香气和味道，会在晒干过程中添加其他香料或烘干，这样的茶叶就不能称之为纯正的白茶了。

3、手工加工程度不高的茶叶

白茶的制作过程对手工加工的要求非常高，且一般是由有着多年经验的老师傅亲自操作，每一道制作工序都要精益求精，若制作过程出现问题，茶叶的口感和香气都会受到影响。因此，手工加工程度不高的茶叶也不能称之为白茶。

4、山寨白茶

随着白茶的受欢迎程度增加，市场上出现了许多以低价吸引消费者的山寨白茶，这些茶叶可能是通过添加香味、染色等手段伪装出白茶的外观和口感，但其质量和口感远不能与真正的白茶相媲美。因此，我们应该选择正规的茶叶品牌进行购买，以确保所喝的是真正的白茶。