1、茶汤清澈明亮

毛尖是中国传统名茶之一，泡完毛尖后，若茶汤清澈明亮，色泽黄绿，意味着毛尖的色香味都比较优秀。若茶汤橙黄浑浊，则说明可能是泡茶的方法不对或者茶叶的品质有问题。

对于泡毛尖来说，水温是一个非常关键的因素。过高的水温会破坏茶叶中的营养成分，同时也会导致茶汤的味道变得苦涩。建议使用80℃左右的温水泡茶，这样可以更好地保留茶叶的香味和口感。

2、香气四溢

毛尖茶的香气是其重要的品质之一，泡完毛尖后，若杯中香气四溢，味道浓郁，说明这个毛尖具有很好的香气和口感。若茶叶气味淡薄或者没有什么香气，则说明茶叶的品质可能有问题。

正确的泡茶方法可以更好地保留茶叶的香气。泡茶时，建议选用瓷质或者陶瓷的茶具，这样可以更好地保留茶叶的香气。同时，还可以尝试先闻一下茶叶的香气，这样可以更好地判断茶叶的品质和口感。

3、滋味甘醇

毛尖茶的滋味是衡量茶叶品质的重要标志之一。泡完毛尖后，若茶叶滋味醇和甘美，且口感顺滑，说明这个毛尖的品质比较好。若茶叶口感苦涩或者淡薄，则说明茶叶的品质可能有问题。

对于泡茶的时间和次数的控制也是影响茶叶滋味的重要因素。一般来说，泡茶的时间为1-2分钟比较适合。可以根据自己的口感喜好决定泡茶的时间。另外，茶叶的重泡时间一般为2-3次，过多的泡茶次数不仅容易导致茶叶茶汤变得苦涩，还会破坏茶叶的口感。

4、叶底扭曲有味

对于茶叶来说，茶汤的品质已经不能完全反映出茶叶的好坏。泡完毛尖后，将泡好的茶叶倒在手心上，若茶叶扭曲呈现淡黄色或者淡绿色，则说明这个毛尖的品质比较优秀。如果茶叶扭曲不明显，变成黑褐色，则很可能是品质不佳的毛尖。

此外，泡茶时也注意不要使用过量的茶叶，否则会导致叶底过多，不利于品尝茶叶的滋味和香气。一般来说，每次使用茶叶的量为4-5克为宜，这样不仅可以更好地品尝茶叶的滋味和香气，还可以避免产生过多的叶底。