1、黄金茶的定义

黄金茶是以整个茶芽为原料，经过特殊的工艺制作而成的一种特殊茶类。黄金茶的外形茸毛显露，金黄发亮，故称“黄金”，具有批发量少，规格品位高的特点。目前在市场上，黄金茶往往都是以高价销售的，所以被称为茶叶中的“黄金海岸”。

2、黄金茶的产地

黄金茶产地主要分布在中国的江西、安徽、浙江等省份。其中，江西省的黄金茶产量和质量都是最具代表性的，茶叶产区从北至南依次是：巨化、鄱阳、星子、余江、婺源等，这些地方生产的黄金茶都有其各自的特质，其中巨化的“黄金眉”、鄱阳的“黄金蜜”等特色鲜明，广受茶客的赞赏。

3、黄金茶的特点

① 茶汤金黄：制作黄金茶的茶叶，当鲜叶初成时，茶芽颜色呈黄色，经过精心制作之后，茶汤就呈现出金黄色。这个颜色不但令人喜爱，也是黄金茶富含黄酮类、茶多酚等多种生物活性物质的表现。

② 口感鲜爽：黄金茶是以茶芽为原料制作的，其茶汤纯净鲜爽，泡出来的茶汤有着高质量的茶香和清甜的口感，带有明显的花香、果香等特色。

③ 营养丰富：黄金茶在制作过程中保留着茶叶中丰富的营养物质，如多种维生素、氨基酸、多酚类等，有助于保健养生。

4、黄金茶的饮用方法

① 把适量的茶叶放入茶具中，如茶杯、紫砂壶等。

② 用80℃左右的热水冲泡黄金茶3-5分钟，使茶叶充分展开，茶韵更加清新。

③ 每次使用的黄金茶叶不要过多，以免茶汤过于浓厚而影响口感。

④ 每次冲泡后，黄金茶叶还可以再冲泡2-3次，每次冲泡的时间可适当延长。