什么是毛茶

毛茶是指在制茶过程中，不经过杀青或不完全杀青的茶叶。因此，在毛茶中仍然存在着一定量的水分和酶类。由于没有经过高温杀青，使得毛茶的外观呈现出毛茸茸的状况，因此得名毛茶。

毛茶的种类

根据品种的不同，毛茶可以分为很多种，比如绿茶、红茶、黑茶、白茶等等。其中，毛绿茶是指采摘下来的茶叶叶片没有经过脱水处理，仍然保持着新鲜叶子的水分和骨架结构，因而保存时间较短，口感清新鲜爽；毛红茶是指采摘下来的茶叶叶片没有经过脱水处理，并通过人工翻芽，使茶叶与空气充分接触氧化，茶叶逐渐变为红色，因而这类茶叶的颜色比较红，茶水口感香浓。

毛茶的特点

毛茶具有天然清香、口感醇厚、汤色明亮、功效保健等诸多特点。由于没有经过高温杀青，毛茶中的酶类并未被杀死，它具有较高的活性，可以帮助促进人体新陈代谢，增强免疫力、止咳平喘、清心凉血、解毒等功效。同时，毛茶中的多种成分具有很好的抗氧化作用，有助于保护身体健康。

毛茶的饮用方式

毛茶的饮用方式多种多样，一般分为以下几种：炒茶、干茶、烘焙茶、拼配茶、蒸青、太空储存等。最简单的饮茶方式就是将毛茶放入热水中浸泡，2-3分钟后就可以享受到毛茶的独特风味了。如果想要更好地品尝毛茶，在冲泡时建议使用陶瓷茶具，待茶汤冲泡好后，用鼻子深吸一口茶香，然后慢慢品尝即可。