1、种植环境

茶叶的生长环境会直接影响到茶叶的品质和价格。1200一斤的茶叶往往生长在高海拔山区，气温低，阳光充足，雨水充沛的地方。在这些环境下生长出来的茶叶口感鲜爽，香气十足，汤色清澈。此外，这些种植茶叶的地方多为偏远山区，交通不便，也增加了成本，导致茶叶价格较高。

2、制作工艺

制作工艺也是影响茶叶品质和价格的关键因素。一些高档茶叶如龙井、铁观音等的制作工艺都非常繁琐，需要经过多次筛选、揉捻、烘焙等工序。同时，每一道工序还要求制茶师傅的手法和经验达到一定的水平。这些复杂的工序和高要求的技术不仅增加了制作成本，也保证了茶叶的品质和口感。

3、品牌效应

品牌效应是指一个品牌所具有的影响力和美誉度。一些有名的茶叶品牌，如碧螺春、红茶玛奇朵等，不仅在品质上有保证，还拥有广泛的消费者群体和口碑推广。这些品牌为了保证这种品质和口碑，会增加包装、运输等方面的投入，导致茶叶价格相应提高。

4、市场需求

市场需求也是影响茶叶价格的重要因素。在一些特定时期或特定地区，比如春节期间或是茶类博览会等场合，一些名贵茶叶往往会受到追捧，价格也会相应飙升。除此之外，一些茶叶也会因为其独特的口感和品质而备受市场关注，价格也随之提高。