1、什么是白茶

白茶是茶叶的一种，产于中国福建省的福鼎、白沙两县，属于轻揉轻发酵类茶叶，名字来源于其毫尖呈灰白色。白茶不需炒青、不需揉捻，只需晒干即可制成，整个制作过程简单，不易保存，因此价格比较高。

白茶的产量很少，也有很多假冒伪劣的白茶，所以在购买时一定要留心，选择正规的购买渠道。

2、白茶的种类

目前市面上的白茶主要分为白牡丹、白 peony、寿眉和贡眉四种。其中，白牡丹是最为名贵的白茶，由于最早的白牡丹产品呈扁卷似牡丹花瓣，颜色白灰有点银色，故名“白牡丹”。寿眉和贡眉两个品种是产于寿宁县和贡山县的土名茶，寿眉茶叶形状修长，白毫苗细，香气清幽，茶汤淡雅可口；贡眉是通过特殊的工艺创制而成，品质上乘，茶味甘醇爽口，花香清雅。

3、白茶的功效

白茶富含多种人体必需的维生素和微量元素，如锌、锰、铁、钾等，具有清热，解毒，益血，补肺等功效。白茶中还含有茶多酚、茶氨酸等物质，有抗氧化作用，能够有效地清除自由基，起到抗衰老、美容养颜的效果。

此外，白茶中还含有一种天然物质叫做儿茶素，具有防癌、防辐射、防脂肪氧化、降低胆固醇、促进骨骼健康等多种功效。因此，长期饮用白茶有助于保持身体健康。

4、白茶的饮用方法

白茶是单一饮用还是混合饮用都可以，混合饮用通常是与生姜、枸杞、玫瑰花、桂花等花草配制成花草白茶，口感更加清香宜人。白茶最好的泡法是用80℃左右的水进行冲泡，可泡制三到五次，每次时间不超过三分钟，水量一般为白茶的2~3倍即可。切忌用开水冲泡白茶，否则会破坏白茶茶叶的营养成分和口感。

总的来说，白茶色泽清亮、香气优雅、滋味香醇，是一种养生佳品。在选择和饮用白茶的时候，一定要选择正规的购买渠道，避免假冒伪劣，合理的饮用方法才能让人充分享受到白茶的养分和美味。