1、白茶的特点

白茶是一款以芽叶为主要原料，经过凋、杀青、晒干等工序加工而成的茶叶。其最大的特点是阴茶和阳茶的结合，不论是外形、色泽、香气、滋味都独具特色。

煮白茶与喝普洱茶、龙井茶等存在不同，白茶是不需要煮开水来泡比较好，只需要冲泡即可享用，因为白茶的冲泡温度相对较低（80度左右），而煮沸的水会破坏茶叶的芳香成分，影响白茶的品质。

2、煮白茶的功效

煮白茶喝有一定的功效，白茶中含有多种物质，如氟化物、咖啡碱、多酚类化合物等，具有清热解毒、生津解渴、消暑解暑、降脂防癌等作用。

煮白茶可以有效缓解便秘，增加肠蠕动。另外，为了增进食欲，经常饮用白茶对于肠胃道来说是有帮助的。白茶中还含有抗氧化剂，可以抑制细胞的老化，具有一定的抗衰老作用。

3、煮白茶的注意事项

在煮白茶的过程中，需要注意一些事项。首先，白茶不宜使用较高温度的水冲泡，否则会破坏茶叶的风味及营养。其次，煮茶的时间也需要掌握好，一般5分钟左右即可。再者，饮用白茶的时候，最好不要在同一时刻吃辣、刺激性食物，这样会影响到白茶所起到的作用。

4、不同类型白茶的不同煮法

不同类型的白茶需要不同的煮法，如白牡丹可以使用80-85度的水冲泡，对白茶银针的冲泡温度要求更低，只需要将水温控制在70-75度即可。此外，对于一些较老的白茶需要煮沸的水加糯米、百合、枸杞等煮熟后放入白茶中即可，这样能够增强白茶的营养成分。