高级绿茶都包括什么？

1、优质原材料

高级绿茶的第一要素是选用优质的原材料。绿茶的品质与地区、气候、种植方法、采摘时间等因素有关。一些名优绿茶如龙井、碧螺春等都有其独特的成因。无论是什么品种的绿茶，都需要精选原材料，越嫩、越嫩、越嫩的茶叶才能成为高级绿茶。

2、精湛制作工艺

优质原材料是高级绿茶的基础，精湛制作工艺则是制成高级绿茶的重要保障。精湛的制作工艺包括摘叶、杀青、揉捻、干燥等环节。其中，杀青与揉捻是绿茶制作中最重要的两个环节，也是制出高级绿茶必不可少的部分。杀青可使茶叶的鲜嫩香气留存，揉捻则能够使其香气得以释放。

高级绿茶的制作过程需要匠人师傅经过繁琐的工序，技艺纯熟。其制作所用的器具也要求纯正无杂，如制茶机、制茶笼等都至关重要。

3、优美外形和清香美味

高级绿茶的外形和滋味也是重要的衡量标准。高级绿茶的外形以色泽嫩绿、匀整为佳，叶子匀称、卷曲，微带锋利的锯齿形。入口后滋味鲜爽回甘、口感细腻柔嫩，滋味持久。清香通透，具有色香味俱佳等特点。

4、名山高产地出品

绿茶的品质与所处地区、土壤、气候、水质等因素密不可分。比如说，杭州的龙井茶、安徽的黄山毛峰、江苏的洞庭碧螺春、四川的华山毛尖等等，都是名山高产地出品的绿茶品种，以其独特的品质和口感享誉中外。

总结：

高级绿茶的品质好坏并非仅仅由单一因素所决定，一般来说，好的高级绿茶需要选用优质原材料，精湛制作工艺，呈现出优美的外形和清香美味，以及出产地的地理环境等综合因素。选择高级绿茶时，消费者根据自己的喜好和需要选择不同品牌外，还需要关注置物条件、生产厂家实力和信誉等因素。