清香茶是什么茶

清香茶是中国茶叶六大类之一，以其清香独特的风味而备受人们喜爱。清香茶的制作工艺较为繁琐，需要采摘野生或人工种植的茶叶，同时还需要进行揉捻、烘焙等环节。在制作过程中，茶叶的内部细胞会释放出一种独特的芳香物质，使得清香茶的味道和香气特别柔和、鲜爽，备受茶界专家推崇。

1、清香茶的种类

清香茶的种类不止一种，主要有龙井、毛峰、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片等。其中以龙井茶最为著名，是清香茶中的佼佼者。龙井茶取材于杭州西湖西山的狮峰、龙井、虎跑三个村庄，因为生长环境特殊，用龙井泉水浇灌，所以茶叶品质高，茶叶呈扁平状，色泽翠绿、香气清新爽口，味道鲜浓回甘。毛峰、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片等也各具特色，适合不同口味的人们品尝。

2、清香茶的营养功效

清香茶虽然没有绿茶那么高的饮用率，但是其营养价值不可低估。清香茶富含茶多酚、咖啡碱等物质，可以保护心脏、促进新陈代谢、减肥养颜、增强免疫力等多种功效。近年来，科学家还发现，清香茶中所含的一些化合物还能够对癌症等疾病起到一定的预防作用，因此备受人们推崇。

3、清香茶的冲泡方法

冲泡清香茶需要注意一些细节。最好选用玻璃杯或白色瓷碗等容器，避免使用有异味的容器影响茶的口感。水温应控制在80℃左右，如果水温太高会烫伤茶叶，影响茶的品质，水温太低则容易造成茶叶苦涩。冲泡时间也应该适当控制，如果时间过长，茶水中的酵素会被激活，茶叶呈黑色，甚至会产生苦涩味。