1、白茶的简介

白茶是中国特有的茶类之一，是以福建为主产区，从摘采到制作全过程都要求“青取青，白取白”，因此茶汁中所含的色素和嫩芽处的白毫便成为“白茶”之名。

白茶制作工艺简单，主要有“杀青、晾堆、再揉揉、再晾晾”，做到了手工摘采、自然萎凋、无发酵、干燥杀菌，最大程度地保留了茶树的原味，因此被誉为茶中的“一壶清泉”。

2、白茶的种类

目前市面上主要的白茶有以下几种：

①白牡丹：以嫩芽和开放的鲜叶为原料，通常是制作技术最高的一种白茶，有花香和清爽的口味。

②寿眉：以嫩芽和开放的鲜叶为原料，该茶外形似燕饼，茶汤色泽金黄，滋味鲜香回甘。

③白毫银针：以采摘的一芽一叶为原料，它是制作工艺最特殊的一种白茶，茶汤淡黄色、滋味鲜爽甘甜。

3、白茶的营养价值

白茶中含有丰富的多酚类、氨基酸、儿茶素等营养物质，它们具有抗氧化、抗菌、降脂减肥等功效，其中尤以茶多酚的抗氧化效果最为明显。

此外，白茶对改善皮肤、美容瘦身、降低血压、护肝抗癌等均有一定的保健效果。

4、白茶的饮用方式

白茶虽然不耐冲泡，但是却是茶叶中的极品，可以用200ml-300ml的开水来泡一杯饮用。要求水温75℃左右，时间不宜过长，大概在60秒左右即可。若是在夏季饮用的话，可以加少许冰块来带出它的清爽口感。