龙头茶属于什么茶

龙头茶是一种绿茶，产地在安徽省黄山市的龙头山，因其产地的得名而得名。以下从历史、外形、制作工艺、口感四个方面来详细阐述龙头茶属于什么茶。

1、历史

龙头茶的历史可以追溯到唐代，据传当时有一个叫龙头山的地方，就是现在的黄山市，当地的茶农在那里生产出了一种独特的绿茶，经过改良后逐渐成为了现在的龙头茶。因此，龙头茶有着悠久的历史和文化底蕴。

2、外形

龙头茶外形扁平挺直，叶芽粗壮，两头细，呈披针形，色泽翠绿，显毫。煮泡后，两叶夹一芽，泡发后口感爽滑、香气四溢。

3、制作工艺

制作龙头茶的关键步骤有杀青、揉捻、干燥等。杀青要求在不超过1小时的时间内完成，以保证茶叶的活性物质和营养成份不受过度酶解而损失。揉捻是龙头茶独特的制作工艺，同时也是影响茶叶品质的一道关键工序。龙头茶揉捻的力度较强，揉捻时间长，揉出的茶叶形成了独特的扁平挺直形态。

4、口感

龙头茶汤色清澈嫩绿，香气清新幽雅，有柠檬香和花香的味道。入口鲜爽，回甘持久，茶汤细腻滑润，口感清爽微苦，茶味浓郁深长。同时还富含茶多酚、氨基酸等营养成分，有利于保健和调节身体机能。

总之，龙头茶作为一种绿茶，不仅具有悠久的历史和文化底蕴，还以其独特的外形、精湛的制作工艺、鲜爽的口感成为了茶界的佼佼者。