平水日铸是什么茶

1、茶叶基本介绍

平水日铸，又称平水栏山，是安徽省黄山市的一种绿茶。它的产地位于黄山市区南侧的平水镇或栏山镇两地茶园，因此得名。平水日铸自古即有栽种，距今已有1000多年的历史，是中国十大名茶之一。

平水日铸茶叶以嫩芽和嫩叶为原料，经过摘芽、萎凋、揉捻、炒制、干燥等绿茶制作工艺精制而成。

2、外形特点

平水日铸茶叶为细长卷曲，呈现青绿色，条索紧细匀整。煮好后，茶汤清亮明澈，金黄色带绿。

在制作过程中，平水日铸要求每一道工序均匀自然，不过度揉捻和炒制，不夸张冒险，以保证茶叶尽量不受损伤，茶叶的完整性和外观得以保持，也是茶叶具备优异质量的保障之一。

3、口感特点

平水日铸茶叶滋味清鲜，回甘喉咙，经典的“茶韵”突显，清新怡人，气息清雅，绵长而有层次感。

平水日铸的制作工艺，注重保留茶叶的天然品质，故茶叶口感上富含自然香气和滋味，而不是过分加工或添加香味。

4、保质期与保存方法

如何正确保管平水日铸茶叶时，即使不是专业人士，也可以掌握一些事项。平水日铸茶叶保存需遵循“冷、干、防臭”的基本原则，还需要注意避免受潮和阳光直射。

根据茶叶品质和保存方法不同，平水日铸茶叶的保质期长短不一。若保存得当，一般为2-3年左右，但是，茶叶过久保存会影响茶叶的口感和香气。