1、爪片茶叶的基本介绍

爪片茶叶属于中国绿茶茶品种之一，是湖南省常德市石门县的特色名茶。其外形呈现扁平状，形似鲤鱼的鳞片，因而被命名为“爪片茶”。其颜色墨绿油亮，清香高洁，味道鲜爽回甘，口感柔和。爪片茶叶的制作精细，道道工序经过重新推敲，才得以保持如此独特的品质。

2、爪片茶叶的分类

从茶的品种来看，爪片茶叶属于绿茶茶品之一；从产地来看，爪片茶叶主要产自中国湖南省常德市石门县，是该地区特有的地方名茶；从制作方式来看，爪片茶叶采用传统的手工制作工艺，工序十分复杂繁琐。

爪片茶叶在收茶时间上也分为春茶、夏茶和秋茶三个季节，不同的季节采摘出来的茶叶香气和品质也各有不同。其中，春茶是爪片茶叶的精品，口感更为鲜嫩。

3、爪片茶叶的制作过程

爪片茶叶的制作过程异常严格和繁琐，通常分为采摘、萎凋、揉捻、烘干等多个工序。在采摘的过程中，采用一芯二叶的标准，统一采用手工摘采，以保证摘到的茶叶完整无损。

萎凋的工序中，要求把采摘的茶叶放置在特定温度、湿度、通风的环境中进行萎凋，使茶叶失去水分，达到条索松软、易于捻揉的目的。揉捻过程是爪片茶叶制作的关键，只有经过精细的揉捻，茶叶才能完全挺展开来。烘干的过程中要求温度逐渐递减，达到让茶叶自然松弛和透气的目的。

4、爪片茶叶的功效与营养价值

爪片茶叶的功效与营养价值极高，不仅可以生津解渴，去除口臭，还具有降低血脂、预防动脉硬化、增强免疫力、清热解毒等众多功效。此外，爪片茶叶中富含茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素C等多种有机成分，具有极高的抗氧化、抗衰老等保健功能。