1、南方绿茶的种类

南方绿茶，是指产于江南一带的各种绿茶。主要有太湖碧螺春、君山银针、龙井、六安瓜片、黄山毛峰等。每种南方绿茶具有松香、鲜爽、清香、甜润的特点。

太湖碧螺春：产于苏州太湖西南岸，外形扁平，卷曲似螺，故名“碧螺春”。湖水湿润肥沃，产茶历史悠久，是江南十大名茶之一。

君山银针：产于洞庭湖南岸天心岛的君山岭，属轻茶类，外形细长，色泽白绿，开水泡开后，一片片绿叶舒展，汤清色浅，洋溢着清新的茉莉花香。

龙井：产于杭州西湖西北的新村、河坊、南山、玉泉等若干个湖塘地区。是中国十大名茶之首，外形扁平呈单片，汤色清绿，香气高远。

2、南方绿茶的功效

南方绿茶不仅美味，还具有多种功效。

利尿消肿：绿茶可以刺激肝和肾器官的功能，从而使体内的水分得到更快的代谢和排泄，有助于降低体重，特别是腹部肥胖的人。

预防癌症：绿茶中含有丰富的多酚等抗氧化物质，具有一定的抗癌作用，特别是对肺癌、胃癌、食管癌、肝癌等具有预防作用。

促进消化：茶叶中的单宁酸可以促进胃肠蠕动，有助于促进消化，舒缓肠道炎症，有助于改善胃痛、恶心等症状。

3、南方绿茶的饮用方法

南方绿茶虽好，但饮用方法也要注意。

水温：绿茶水温一定要控制在80℃-85℃之间，过高或过低的温度都会影响茶叶品质。

水量：绿茶泡的水量一般是茶叶重量的3-5倍，且逐渐增加水量，不要猛倒全部水量，这样会影响茶叶的品质。

泡茶时间：绿茶时间一般为1-2分钟即可，过长的时间会导致苦涩味增加，品质下降。

茶具选择：建议使用瓷器、玻璃等无味的茶具，不宜使用铁制茶壶、陶壶等有异味的容器。

4、南方绿茶的储存和保存

南方绿茶也需要妥善储存和保存，以保证品质。

去味储存：绿茶泡热水后再晾晒普遍缺少去味处理，但事实上，冷水浸泡30分钟左右，可以大大去除其苦涩味道。

干燥保存：绿茶的敌人是潮湿，可选用保鲜袋，尽量将茶叶与外界切断联系，避免与氧气、水分接触。最后放入冰箱冷藏，延缓茶叶的衰老。