1、选择适合的绿茶

要制作绿茶粉，首先需要选择适合的绿茶。浓郁的绿茶口感和色泽都对最后的绿茶粉产生着重要的影响。

一般来说，选取质量比较好的绿茶。新茶或者早春的绿茶口感清香，不太苦涩，是不错的选择。

此外，要选择全株幼嫩、嫩芽含量多的绿茶，而且绿茶粉制作前要从太阳下收割的嫩叶为好。

2、绿茶的加工要求

为了制作绿茶粉，需要对绿茶进行加工处理。合理的加工工艺可以将绿茶制造出不同的口感、颜色和香气等特点。

绿茶应该在加工前总水分保持在6.5%~7.5%，这样可以减少水分蒸发后粉末悬浮性变差的概率。

在杀青的过程中，需要将绿茶杀青到叶缩脱水无可挤为止，避免绿茶中含有过多水分。

炒完绿茶叶子要及时晾凉，以防叶质过于软化、糯化导致绿茶粉品质降低。还要选择炒制完整的古法炒手，其制出的绿茶粉细度更佳。

3、绿茶石磨的选择

选择石磨制作绿茶粉是制作绿茶粉的常见方法。但是石磨的质量也对绿茶粉的质量产生着至关重要的影响。

优质的石磨独特的花纹和质地，可以让茶末粒度过滤、更均匀细腻。而且石磨越厚重，相应的重量、惯性也越大，可以让粉碎更细腻。

最好选择制造绿茶粉一体化机器，它们可以调整石磨的转速和时间、粒度等参数，使得磨粉过程更加精细。

4、注意绿茶粉保存

绿茶粉是一种易氧化、易受潮的食品，所以保存是非常重要的。

要尽快把绿茶粉装入密封的盒子或袋子中，并且放置在干燥、通风、避光、低温的环境中，最好放冰箱保鲜层中存放。

以免沾染油烟、吸收潮气，直接影响绿茶粉的食用口感，并且尽快食用。