1、正山小种的起源

正山小种是一种传统的中国红茶，产于中国福建省武夷山市。据传说，正山小种的发明始于1865年，由一位叫陈永福的神农垦殖农民发明。

正山小种的名称起源于其产地，即福建省武夷山市赤炼乡正山村。该茶品种品质优良，茶汤清澈、透亮，香气浓郁，滋味醇厚，被誉为“红茶之王”。

2、正山小种的制作工艺

正山小种采用传统的手工制作技艺，包括摘选、萎凋、揉捻、发酵、杀青等多个工序。其中，揉捻和发酵是制成正山小种的关键。

揉捻是将筛选过的茶叶揉捻成形，使其内部细胞破裂，释放出茶汁，形成茶叶的特有形态和口感。发酵是将揉捻好的茶叶堆积起来，让其自然发酵，使其内部酵素与空气充分接触，产生独特的香气和味道。

3、正山小种的品质特点

正山小种的外形呈卷曲的细条状，色泽金黄，散发着浓郁的香气，茶汤清澈、透亮，口感醇厚，滋味清爽、甘甜，余味持久。

正山小种茶叶含有丰富的茶多酚和咖啡碱等物质，具有提神醒脑、消除疲劳、降血压、抗氧化等功效，深受广大茶友喜爱。

4、正山小种的品饮与保存

正山小种是可以冲泡多次的茶叶，一般每次冲泡的时间为30秒至1分钟，并不断延长冲泡时间，直到其茶汤出现苦涩或淡薄为止。可以配以牛奶或蜂蜜等日常饮料调味喝。

为了保持正山小种的优良口感和品质，应避免阳光暴晒和潮湿，在保存上要注重通风、防潮和密封。最好将其放在干燥、阴凉的地方，尽量避免和其他味道较重的食品放在一起。