束成一团的茶是什么茶

束茶，顾名思义，是将茶叶卷成一团，压紧成形的一种茶叶制作方法。束茶不同于普洱茶的散茶或熟茶饼，它通常只生产于闽南地区，特别是福建省泉州市和福州市。

1、历史起源

束茶的历史可以追溯到唐朝，当时福建茶产区的茶叶以散叶为主流。到了宋代，人们开始将散茶压制成饼，以方便储存和运输。此后，随着茶叶使用量的不断增加，人们想要生产更多、更方便携带、保存的茶叶品种。于是，将茶叶卷成团状，成为一种新的茶叶制作方法。

2、制作工艺

束茶制作需要选用优质的茶叶，经过加工制作后，再卷成团状。首先，将采摘回来的茶叶处理干燥，使其不含太多水分。然后进行揉捻，将茶叶制成条状，这个过程叫做杀青。接着，将条状茶叶进行炒制，既可使茶叶的水分蒸发，又可使其散发出浓郁的芳香味道。最后，将经过前两个步骤的茶叶制成团状，放进锅里加热压实，直到其变干，团状茶叶即成。

3、口感特点

缔造束茶的原因之一是为了方便日常使用。由于它经过压缩，卷成团状方便存放、保管，还能随身携带。束茶的味道因地域和品种的不同而各异。总体来说，束茶的味道趋于浓烈，且耐冲泡。同时，束茶充满着一股独特的“陈香”，品尝起来的感觉较为温和、和谐，带有一股典型的青盏茶气息。

4、适宜人群

由于束茶质地坚固、耐煮，所以在维生素和茶多酚等营养成分方面的流失较小。因而，束茶的饮用可以帮助人们去疲劳、养生保健。长期饮用束茶可以增进人体的免疫力，提高身体素质。同时，束茶淡雅的香气和独特的口感，使得其成为茶叶鉴赏爱好者的心头好，受到了各地相当数量的茶艺爱好者喜爱。