1、菊花的概述

菊花是一种常见的草本植物，其茎、叶、花均可入药。在中医理论中，菊花性味甘苦，微寒，有清热解毒、平肝明目、泻火消肿等功效。

2、菊花的营养价值

菊花含有花青素、萜类化合物、黄酮类、甙类等多种成分，其中花青素是一种强效抗氧化剂，能够清除自由基，延缓人体细胞的老化过程；萜类化合物具有很好的抗炎、抗菌和解热作用；黄酮类和甙类则能够降低人体血脂、增强肝脏解毒功能，还能预防心血管疾病等。

3、菊花的药用功效

菊花在中医理论中有很多的功效，其中比较常见的有：

（1）清肝明目：对于由于肝火上升而引起的眼疾，如眼红肿痛、流泪、视力模糊等有很好的缓解作用。

（2）降血压：能够扩张血管，增加血管容量，达到降低血压的效果。

（3）缓解头痛：一些头痛类型，如偏头痛、紧张型头痛等，都可以使用菊花泡茶饮用来缓解。

（4）清热解毒：菊花含有挥发油，能够促进皮肤微循环，有助于除去体内的毒素，并且能够预防感冒、流感等感染疾病。

4、如何食用菊花

菊花有很多的食用方法，如泡茶、加入甜品中、煲汤等。一般来说，菊花未开时，性凉味苦，具有清热解毒的功效，适合泡茶饮用；当花开后，性味有所变化，变得微甘，适合加入糕点和甜品中食用。

需要注意的是，虽然菊花具有许多的功效，但并不是所有人都适合食用，容易过敏的人或者体寒的人应该慎重食用。同时，菊花应该选择新鲜的或者经过干燥处理的，不要购买质量不过关的菊花制品。