1、福建水仙茶的来源

福建水仙茶又称为福建春茶，产于中国福建省安溪县境内。据传说，清朝乾隆年间，安溪茶农在一片茶园里发现了一株茶树清香诱人。这棵茶树形态优美，由于花瓣形似水仙，人们称之为水仙茶。由于其独特的鲜香味和清新的口感深受人们喜爱。

福建水仙茶生长在亚热带气候条件下，地势崎岖，气候温和湿润，土壤细腻肥沃。

2、福建水仙茶的制作工艺

福建水仙茶以早采为佳，一般在每年的清明和谷雨前后采摘。采摘后将茶叶揉捻，烘干并休养，期间要经过松薄、卷揉、焙火、松薄等多道程序，以达到制茶目的。

福建水仙茶的制作工艺独特，采用高温烘制，让茶香更加浓郁。其制茶方法有“常规法”和“冷烘法”。常规法是采用高温烘制，让茶香更加浓郁；而冷烘法则采用低温传递烘干技术，保持了茶叶的天然香味。

3、福建水仙茶的品质特点

福建水仙茶，外形细嫩挺拔，色泽翠绿，香气清新，汤色绿亮，味道鲜爽回甘。水仙茶的滋味独特，入口鲜爽浓郁，甘甜回味悠长，深受人们的喜爱。此外，福建水仙茶富含多种对人体有益的微量元素，如锌、钙、铁、锰等，常饮有助于美容养颜，保健健体。

4、福建水仙茶的饮用方法

福建水仙茶以清香见长，一般用玻璃杯或紫砂壶泡制，最好不要加入其他调味料以免影响其原本的风味。冲泡水温以80℃左右为宜，每次冲泡时间不要过长，水仙茶的冲泡时间以1-2分钟为宜，过长会影响茶水的品质，茶叶的口感和香气。建议将茶叶放在泡茶袋中，可方便清洗，而且不会影响茶叶的味道。