白茶包括什么茶

1、白茶的概述

白茶是中国传统茶类之一，产自福建，以其轻柔的口感和高度的营养价值而著称。白茶属于未经发酵处理的茶叶，是以嫩茶芽为原料，经过摘采鲜叶、晾太阳、干燥等制作工艺精制而成。白茶中含有较高的多酚类物质和氨基酸，具有保健功效。

2、白毫银针

白毫银针，产自福建泉州市。其制作原料是未开放的嫩芽，只取下白毫部分，经过阳光曝晒、慢慢烘干、手工筛分等传统制法制作而成。白毫银针密披银毫，茶汤显金黄色，口感顺滑，带有花香和果香，具有保健功效。白毫银针是最高级别的白茶。

除了白毫银针，白牡丹和寿眉也是其中的代表品种。白牡丹是由一芽两叶和局部嫩叶制作，茶叶条索较为粗壮，茶叶颜色呈乌褐色，茶汤如金黄色透亮，茶香清新自然、口感醇厚、回甘清爽。寿眉则是由一芽多叶，以及部分老叶拼配而成，茶叶颜色呈浅绿色带有微黄，茶汤清亮透明，茶香芳香、回味甜美。

3、白月亮、白牡丹等

除了以上介绍的白茶品种外，还有白月亮、白牡丹等品牌。白月亮是福鼎白茶中比较有名的品牌，此类白茶分为“正月亮”、“半月亮”和“月牙亮”三种，以嫩芽为原料制成，茶汤色淡黄而清澈，香气清新怡人。另外，白茶经其天然鲜花、水果等辅料，制成的花果白茶，包括白芙蓉、白玫瑰等。

4、白茶的保健功效

白茶含有丰富的多酚类物质和氨基酸，可帮助人体降低胆固醇，增强免疫力，并具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑、帮助睡眠等功效。此外，白茶还富含锌、锶等微量元素和维生素，具有显著的抗氧化作用。

但需要注意的是，白茶虽然对健康有益，但是也需要适量饮用，过度饮用会导致茶多酚和咖啡因过量引发不适。