老绿茶泡好后什么样

1、外观色泽

老绿茶泡好后，外观色泽呈现暗绿色，泡出来的茶水看起来比较清亮，微微有些黄绿色，澄清透亮。

新鲜的绿茶在泡制时会呈现出浅绿色和明亮的色泽，而老绿茶渗出物质较多，经过发酵的过程，其茶汤颜色变深，色泽又由绿变黄，表面有些微毛。

2、香气味道

老绿茶泡好后，香气味道较为清淡，且不像新茶那样充满茶香味，但有一种生津润喉的清香。

由于老绿茶中香气成分已经逐渐挥发，且茶叶中的芳香物质也逐渐降解，茶的口感和香气相对于新茶来说会有所降低，但口感则更为醇和、厚实。

3、口感体验

老绿茶泡好后，滋味强烈，口感浓厚，茶汤入口略带草香，且具有花香和果香味，有一定的甘甜味，回甘也比较明显。

另外，老绿茶经过保存，茶叶中的鞣酸分解也会更多，导致茶水的滋味会更为柔和，不会产生涩味。同时，老绿茶的茶性也会逐渐转化，口感上更有特点。

4、营养价值

老绿茶泡好后，茶叶的水溶性营养成分已经大量释放，茶汤含有丰富的维生素和蛋白质等营养成分。

同时，在保存过程中茶叶也会更多地与空气、湿气接触，产生了一些新的化学成分，如茶多酚氧化产生的新的有机化合物，比如茶黄素、茶色素等，这些成分有较好的保健功效。