1、选用何种水源

泡龙井首先要选择好水源，优质的水源是一款好茶的第一步。一般来说，纯净的山泉水最为适宜，如果没办法取得山泉水，也可以选择矿泉水或者自来水。

但是需要注意，如果使用自来水，要先烧开再放凉到80-90摄氏度，以去除水垢和氯气，保证茶汤的清香和口感。

2、水温的掌控

泡龙井的水温很关键，要掌握得当。一般来说，泡龙井用80℃-90℃的水温最为合适，水温过高或过低都会影响到茶汤的口感和香气。

如果水温过高，茶叶会发生过度浸泡而导致苦涩味道；如果水温过低，茶叶无法释放出充分的香气味道。

3、茶叶的筛选

选择高品质的茶叶是制作好龙井的保证。而茶叶的处理方式也很关键，选用龙井茶的话，首先需要把茶叶清洗干净，摆放在室温下吹干，再用锅炒制。这里需要有一定的火候和技巧，如果加热时间过长或火力过猛，茶叶可能会受损导致口感不佳。

筛选茶叶时，最好选择质地匀称、色泽翠绿的龙井茶叶，确保茶叶的新鲜度。如果条件允许，还可以选择时间较短（一年左右）的新茶叶，这样可保证龙井的鲜味。

4、时间的掌控

泡龙井的时间很重要，一般泡茶时间为2-3分钟最为合适。如果时间过短，茶叶无法充分浸泡，苦涩味道会过轻；如果时间过长，则会过度浸泡，导致茶汤苦涩味道强烈。

同时，特别注意每次冲泡的茶叶用量，不同的茶叶用量，泡茶的时间和味道都会不同。建议每次冲泡的茶叶量以3-5克为宜。