1、高山产什么茶叶

高山产茶叶是指在海拔1000米以上的山区产的茶叶，一般是在海拔1200米以上的山区，也称为“高山云雾茶”。常见的高山茶主要有云雾茶、高山绿茶、武夷岩茶等。

云雾茶取名自生长在雾气中的茶树。因为处于云雾缭绕的高山环境，高山茶的生长速度比较慢，呈现出叶片鲜嫩、茶汤清澈、香气怡人、滋味醇厚的特点。品尝高山茶一般以“清香、甘爽、回甘”为主要特点。

2、高山茶叶的种类

高山茶主要有以下几种：

（1）云雾茶：生长在千米以上的云雾环境之中，树龄一般在三十年以上。冲泡出的茶水清澈透明，带着淡淡的桂花香味。口感清爽、回甘，不易苦涩。

（2）高山绿茶：具有绿茶清香和其它茶类的滋味，口感清爽，意境高雅。

（3）武夷岩茶：是全国茶叶珍品之一。茶叶呈乌绿色，香气浓郁，滋味醇厚，回味甘甜，营养丰富。武夷山地势险峻，气候温润湿润，茶树生长优越繁茂，是优良的茶树生长地和天然的原产地之一。

3、高山茶叶的品质

高山茶叶在自然环境的影响下，也有着独特的品质表现。

（1）品质特点：高山茶叶叶片湿润度高，质地细嫩，富含多种营养元素，因此茶汤色泽醇厚，清香幽雅，口感甘爽，回味悠长。

（2）产量：高山茶叶由于生长在海拔较高的地区，气候条件较为苛刻，因此产量较少，品质相当的高山茶甚至产量更为稀缺。

4、高山茶叶的保健价值

高山茶叶的保健价值主要体现在以下几个方面：

（1）抗氧化：高山茶叶中富含活性物质，如茶多酚、黄酮类、类黄酮等，能够清除细胞内部的自由基，起到抗氧化的作用。

（2）抗衰老：高山茶叶富含多种维生素和矿物质，有助于保持细胞的基本功能，减缓由衰老引起的各种不适。

（3）健胃消食：高山茶叶中富含茶多酚和咖啡碱，能够刺激胃液的分泌，加快胃肠蠕动，缓解胃部不适和胃酸倒流等问题。