1、大碗茶的概述

大碗茶，最早起源于四川、云南等地的少数民族地区，是以茶叶为主要原料的饮品。如今，大碗茶已经成为少数民族以及一些地方人们的日常生活中必不可少的饮品。

大碗茶的特点是用大碗泡制，所以又称为“大碗茶”。大碗茶不是特指一种茶叶，而是指泡茶的方式。那么，大碗茶属于哪种茶呢？

2、大碗茶的茶叶种类

大碗茶不同于喝茶需要放心选白、绿、红、黑茶之类的。大碗茶不挑剔茶叶种类，所用的茶叶也就不需要讲究太多。一般而言，选用的茶叶以普通的绿茶和黑茶为主，尤其以普洱茶最为常见。

虽然说大碗茶没有特定的茶叶种类，但是并不是随便放什么茶叶就能泡出来的。好的大碗茶需要选用品质好、口感鲜爽的茶叶。在选茶的时候，建议选用质量优良的新季茶叶，这样泡出来的大碗茶品质更佳。

3、大碗茶的泡制方法

泡制大碗茶需要用到大碗，也是其名称来源。泡制大碗茶相对于其他茶叶的泡制方式更为简单。一般泡制大碗茶步骤如下：

1. 把干茶放入碗中，约摆放蒟茶叶1/3左右；

2. 加入适量的开水，一般需要盖过茶叶，然后等待大约2-3分钟；

3. 放置茶汁流出，将茶汁倒入茶杯中，加入适量开水即可饮用。

4、大碗茶的营养价值

大碗茶在少数民族人们生活中占有重要的地位，一边是对于文化传承的继承，另一方面则是对于身体健康的考虑。大碗茶固然是一种能够提神醒脑的饮品，但是更为重要的是，它含有极为丰富的营养成分，包括生物碱、茶多酚、咖啡碱以及氨基酸等等，对于身体保健具有良好的作用。

另外，大碗茶还具有消暑降温的功效，身体感到疲惫的时候，来一碗清凉爽口的大碗茶，效果非常好。同时，茶叶本身含有的脂肪代谢酶可以帮助加强脂肪代谢，适量饮用大碗茶还能辅助减肥，总之一句话，大碗茶对于身体健康有很多好处。