1、云雾茶的概述

云雾茶，又称云南大茶，是一种以中国云南省普洱市的景迈乡为中心生长的大叶种茶。因产于海拔高山云雾弥漫处，故名云雾茶。是皇家贡品茶，属绿茶类，是云南黑茶的前身。品质优良，有浓郁花香和幽雅清新之味，色泽黄绿。此外，云雾茶中的氨基酸含量非常高，与其他茶叶相比，云雾茶的咖啡因和儒素含量较低，而茶多酚含量却更高，味道浓郁但不苦涩，因此备受消费者青睐。

2、云雾茶的种类

云雾茶具有种类繁多的特点，主要分为四种：

第一种：普洱生茶，是指经过简单处理的伤叶经天然干燥或晒嫩一段时间后，保持了原茶的自然特色，品质优良，汤色清澈透亮，香气浓郁持久，是云南茶叶的佳品之一；

第二种：普洱熟茶，是指经过“自行堆积发酵”或“人工发酵”的处理方式，达到加工成熟而汤色红茶的一种表现形式；

第三种：古树生茶，是指采用的茶叶均来自野生山茶古树，是一种原始自然的高端茶类；

第四种：黄茶熟茶，是指经过特殊熟化工艺处理的黄叶种茶，外形须呈类似君山银针的细疏条索，是颜色淡黄、味道浓郁甜美的特色茶。

3、云雾茶的养生功效

云雾茶具有很好的养生功效，主要表现在以下几个方面：

第一、降低胆固醇和三酰甘油，云雾茶中的茶多酚和儒素可以有效地降低人体内的胆固醇和三酰甘油水平，起到降脂减肥的效果；

第二、降低血压，云雾茶中的缓慢释放咖啡因可以帮助促进心脏功能，从而降低血压；

第三、预防癌症，云雾茶中的茶多酚可以抑制癌细胞的生长，从而起到预防癌症的作用；

第四、美容养颜，茶多酚可以增强皮肤的弹性，防止衰老，同时云雾茶中含有的花香成分也具有美容作用。

4、云雾茶的选购与冲泡

购买云雾茶应该注意以下几点：

第一、选购云雾茶时应注意其外形，优质的云雾茶应该色泽黄绿，外形整齐紧结，嫩度适中，伤叶均匀；

第二、闻味，优质的云雾茶具有清新的花香和芳香的茶香；

第三、品尝，饮用时应注重色、香、味的协调，茶汤清淡带甜不涩，并带有淡淡的花香。

云雾茶的冲泡方法相对简单：

第一、冲泡前应先将茶杯或茶壶洗净，注入开水，加热，然后倒掉，等自带气味的水倒干后再加入茶叶；

第二、取调好量的云雾茶放入茶具中，注入适量的热水，茶汤中的成分越容易被释放，所以最好冲泡时间不要过长；

第三、等茶叶翻开成“叶舟”形状，即可享用新茶的清香，此后每冲泡1~2分钟，口感就更加浓郁了。