巴南银针是什么茶

1、原料和产地

巴南银针是一种白茶，主产于中国四川省巴南区，所采用的原料是嫩芽。

嫩芽是白茶中最娇嫩的部分，一种非常罕见的品种，因其生长于充满阳光、稳定的气温、海拔高、充足的雨水等特殊环境下，所以其茶汁含量丰富，制成的茶汤清澈明亮而具有甜香。

2、采制工艺

巴南银针的采制工艺与其他白茶类似，但在制作过程中，要特别留意操控温度，防止将茶叶过烤或高温下晾晒，这样会破坏茶叶的香气和口感，影响质量。

首先，嫩芽经过摘采、萎凋、杀青、晾走水分、干燥等等环节才变成了巴南银针。制作巴南银针的摘采时间非常重要，精选时间为每年农历3月俄嫩芽茶，采摘时间一般为清晨，在太阳升起前采集的嫩芽最为饱满，汁液丰富。

3、特色和口感

巴南银针以芽头细长，芽脚鲜嫩，毫尖显白，如银针般显露，故名“银针”，茶叶形似雁羽，色泽青绿，微带银白，香气清新高雅，滋味幽雅纯净、滑爽鲜美，有“不入青茶不成眼，不到巴南不见品”的美誉。

4、营养价值

巴南银针含多种营养成分，包括茶多酚、氨基酸、咖啡因等。茶多酚在保持健康方面有着非常重要的作用，有助于保护心血管、降低血压和血糖、增强免疫力、抗菌消炎等功效。

此外，巴南银针的口感鲜美，具有一定的兴奋作用，也是饮茶人士的不错选择。