什么茶越陈越香

对于茶叶来说，陈化是一件非常重要的过程。很多人都听说过“陈茶香”，那么到底是哪些茶越陈越香呢？

1、普洱茶

普洱茶是一种常见的陈化茶，有“陈年好茶”之称。普洱茶陈化的时间久短会影响茶的香气和口感。通常情况下，普洱茶需要陈放至少3年以上，这样才能体现出普洱茶的深厚陈香及口感变化。

其中，有些名茶十年、二十年等时间的陈化，其色泽及滋味不断升华，令人回味无穷。

2、乌龙茶

乌龙茶也是一种适合陈化的茶，陈化之后茶叶的香气更加浓郁、醇厚。经过陈化的乌龙茶特别是台湾产的诚沙茶，其内质与口味都可以得到极大提升，令人无法抵挡其诱惑力。

3、红茶

红茶并不是许多人想到的越陈越好，但确实有一些红茶需要陈化。像是云南滇红等红茶，要经过短暂的陈化后再使用才能体现出它的独特香气和口感。

4、黑茶

黑茶是以湖南为代表的陈化茶，以其独特的储存方式、陈先天然脱色等独特工艺成为国内外著名陈化茶。黑茶的陈化时间决定着其品质，一般经过数年后，则有品相的提升，汤色呈红褐色，口感也更加浓郁、圆润。

总之，茶越陈越香的原因是因为茶叶在陈化过程中发生了一系列化学变化，香气及口感得到了升华。当然，如果存储不当，则有可能变质，失去原本的风味，所以存储极为重要。