什么茶碱性大

茶碱，是存在于茶叶中的一种天然生物碱，具有兴奋神经和提神醒脑的作用。但不同种类的茶叶对茶碱的含量有所不同，那么什么茶碱性最大呢？

绿茶茶碱含量较高

在各种茶类中，绿茶所含茶碱的含量较高，尤其是品质优良的绿茶。绿茶的采摘、制造过程中，一般不经过发酵，保留了茶叶中的大部分营养成分，茶碱含量自然也会较高。

此外，绿茶还含有茶氨酸、儿茶素等成分，与茶碱共同作用，增强了绿茶提神醒脑、消除疲劳的效果。

红茶次之

红茶经过全发酵工艺，茶叶内的儿茶素、茶黄素等化合物会被分解出来，所以一些成分含量相对较低，包括茶碱。

但是的确，红茶茶碱的含量通常也较高，刺激神经的效果也是十分显著的。

其他茶类

与绿茶、红茶相比，白茶、黄茶、乌龙茶等茶叶中茶碱的含量会相对较为稳定，但是总体上还是不如绿茶茶碱含量高。

花果茶、草本茶等无茶树茶类茶碱含量较低，饮用时不具备提神作用。

总结

茶碱是茶叶中的一种对人体产生兴奋作用的成分，而绿茶茶碱含量较高，其他茶类可谓是“次之”。红茶虽然成分较多被分解，但茶碱含量也相对较高。选择饮用适量的茶叶，是提神醒脑的最佳选择。