1、高山茗茶简介

高山茗茶，又称高山绿茶，是指生长在海拔800米以上的山区茶叶，因地势高，气候凉爽，昼夜温差大，有利于茶树生长。茶叶由于生长过程中所接受到的环境条件的影响，茶质独特，且富含氨基酸、茶多酚等有益成分，具有清香高爽、茶汤清澈的特点。

高山茗茶与春茶、夏茶、秋茶等不同，在采摘时有严格的要求，多为一芽一叶或一芽两叶，采摘后即时加工，保证了茶叶的新鲜度和原汁原味。

2、高山茗茶的种类

高山茗茶一般分为台湾高山茶、福建武夷岩茶、安徽黄山毛峰等几大种类，其中以台湾高山茶最为著名。

台湾高山茶是指种植在海拔1200米以上、以阿里山茶区最为著名的高山茶，茶农大多依靠天然的劳动力采摘和加工，采用传统手工揉捻、炭焙等工序制作而成，茶汤清香、滋味甘爽。

福建武夷岩茶是福建省武夷山区所产的高山茶，绵延的山脉环绕，多雾多露，因此产生的茶叶不仅味道鲜美，而且口感爽滑，具有特别的香气和独特的岩洞味。

3、高山茗茶的功效与适宜人群

高山茗茶富含多种营养成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，可帮助消除疲劳、提神醒脑、减肥瘦身、降血糖、血脂等功效，常饮有益于身体健康。

高山茗茶适宜人群较广，尤其适合长期使用电脑、面对高压工作和生活等容易疲劳的人群，以及高血压、糖尿病患者饮用，有助于改善症状。

4、高山茗茶的冲泡方法

高山茗茶的冲泡方法比较简单，首先要选择好质量上乘的高山茶叶，然后将茶叶放入茶具中，用沸水冲泡。冲泡时间一般不宜过长，以免影响茶汤的口感，一般建议浸泡2-3分钟即可享受到美味可口的高山茗茶。

高山茗茶有很高的冲泡性价比，同一份茶叶可以冲泡多次，而且每次冲泡的茶汤口感和营养成分也不同，可以提高茶叶的利用率。